速食姜汁酪乳燕麥片及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210377255.0 申請日 -
公開（公告）號 CN102835629A 公開（公告）日 2012-12-26
申請公布號 CN102835629A 申請公布日 2012-12-26
分類號 A23L1/164(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳國泉;何勇波;陳尚立;陳偉業(yè);龐廣樹 申請（專利權(quán)）人 廣西梧州冰泉實業(yè)股份有限公司
代理機構(gòu) 柳州市集智專利商標事務所 代理人 廣西梧州冰泉實業(yè)股份有限公司
地址 543004 廣西壯族自治區(qū)梧州市萬秀區(qū)錢鑒路55號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種速食姜汁酪乳燕麥片及其制作方法，涉及食品生產(chǎn)加工技術(shù)領域，它包括有以下重量含量的原料：奶粉40～50%，生姜15～20%，白砂糖10～25%，麥芽糊精0～15%，燕麥片6～20%，凝固劑0.5～1.0%，速溶濃縮純姜粉0.3～0.8%及香精0.2～0.5%。其制作方法是通過生姜加水打漿，分離出姜汁，加入配料與姜汁混合調(diào)配，經(jīng)殺菌和均質(zhì)處理后，濃縮成姜汁濃液，將濃液干燥、粉碎得到姜汁粉，將姜汁粉和其它原料混合均勻，即得成品。本發(fā)明產(chǎn)品形式新穎，營養(yǎng)價值高，具有姜撞奶的獨特口味以及燕麥富含的有益于人體健康的膳食纖維，可即沖即食，其食用方便，口感細膩，味道濃香。