速食姜汁酪乳燕麥片及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210377255.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102835629B 公開（公告）日 2014-01-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN102835629B 申請(qǐng)公布日 2014-01-08
分類號(hào) A23L1/164(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳國(guó)泉;何勇波;陳尚立;陳偉業(yè);龐廣樹 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣西梧州冰泉實(shí)業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 柳州市集智專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 廣西梧州冰泉實(shí)業(yè)股份有限公司
地址 543004 廣西壯族自治區(qū)梧州市萬秀區(qū)錢鑒路55號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種速食姜汁酪乳燕麥片及其制作方法，涉及食品生產(chǎn)加工技術(shù)領(lǐng)域，它包括有以下重量含量的原料：奶粉40～50%，生姜15～20%，白砂糖10～25%，麥芽糊精0～15%，燕麥片6～20%，凝固劑0.5～1.0%，速溶濃縮純姜粉0.3～0.8%及香精0.2～0.5%。其制作方法是通過生姜加水打漿，分離出姜汁，加入配料與姜汁混合調(diào)配，經(jīng)殺菌和均質(zhì)處理后，濃縮成姜汁濃液，將濃液干燥、粉碎得到姜汁粉，將姜汁粉和其它原料混合均勻，即得成品。本發(fā)明產(chǎn)品形式新穎，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有姜撞奶的獨(dú)特口味以及燕麥富含的有益于人體健康的膳食纖維，可即沖即食，其食用方便，口感細(xì)膩，味道濃香。