無硫帶蜜紅糖的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210413690.4 申請日 -
公開（公告）號 CN102952905B 公開（公告）日 2014-06-25
申請公布號 CN102952905B 申請公布日 2014-06-25
分類號 C13B50/00(2011.01)I 分類 糖工業(yè)〔4〕;
發(fā)明人 廖福真;刁曉;陳書勤;韋潔云 申請（專利權(quán)）人 廣西崇左市湘桂糖業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 廣西南寧明智專利商標代理有限責(zé)任公司 代理人 馮菁
地址 532202 廣西壯族自治區(qū)崇左市江州區(qū)新和鎮(zhèn)湘桂循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種無硫帶蜜紅糖的生產(chǎn)方法，包括蔗汁、糖漿、原糖為原料，按照一定的配比而制成蔗糖分含量為85%～95%的紅糖漿，經(jīng)蒸發(fā)濃縮到錘度92～98oBx糖膏，卸料攪拌冷卻，刺激起砂，干燥過篩，冷卻到室溫，最終制得蔗糖分含量為85%～95%的帶蜜紅糖，計量裝包。利用本發(fā)明方法制備的紅糖，生產(chǎn)過程中不添加含有食品安全隱患的加工助劑，蔗糖分含量高，具有明顯的原生態(tài)、保健食品優(yōu)勢，能夠快速的起晶成砂，操作方便，成品糖中仍保留有原蔗的風(fēng)味，營養(yǎng)成分豐富，適合于人們對原生態(tài)糖品的需求。