辣仔椒及其制做方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN02129100.4 申請日 -
公開（公告）號 CN1401263A 公開（公告）日 2003-03-12
申請公布號 CN1401263A 申請公布日 2003-03-12
分類號 A23L1/221;A23L1/36 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許勇;趙金付;郭陽 申請（專利權(quán)）人 北京市大東農(nóng)工商聯(lián)合總公司
代理機構(gòu) 北京同匯友專利事務(wù)所 代理人 高云瑞;繩立成
地址 102605北京市大興區(qū)青云店鎮(zhèn)北京市大東農(nóng)工商聯(lián)合總公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 辣仔椒及其制做方法，屬于食品領(lǐng)域中的調(diào)味品，主要解決辣椒食用形式及品種單一的問題，其主要組份為：辣椒、花生米、芝麻仁、鮮蔥、精鹽、味精等，將前三種主要原料及鮮蔥人工精選料之后，按工藝要求分別進行相應(yīng)處理后，并最終經(jīng)炒或油炸熟化，然后按比例再與其他輔料依照規(guī)定程序混配均勻，最后經(jīng)紫外線消毒并質(zhì)檢，即可包裝為成品；有益之處為：為市場提供了一種以辣椒特性為主的新的佐餐調(diào)味食品，可直接食用，也可做調(diào)料用，富含多種營養(yǎng)，具有多種風(fēng)味，食用方便，干凈衛(wèi)生，易保存，易攜帶，輕易不會變質(zhì)。