奶酪片及制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010530644.7 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN111543491A | 公開（公告）日 | 2020-08-18 |
| 申請公布號 | CN111543491A | 申請公布日 | 2020-08-18 |
| 分類號 | A23C19/086(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 郭元媛;張善強 | 申請（專利權(quán)）人 | 奶酪博士（上海）科技有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 上海百一領(lǐng)御專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 甘章乖;楊孟娟 |
| 地址 | 200071上海市靜安區(qū)新疆路518號2-115室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申請公開了奶酪片及制備方法，奶酪片包括：奶酪1?5份；小麥粉1?5份；蛋清1?3份，糖粉0?1份。該制備方法包括：將奶酪加熱至充分融化成流質(zhì)狀態(tài)；加入小麥粉、蛋清以及糖粉后攪拌均勻；放入模具中壓片成型；烘烤成型。本申請基于奶酪制備奶酪片，由于在乳制品中營養(yǎng)價值最高的是奶酪，用奶酪作為原料可打造更全面的營養(yǎng)健康的零食；本申請基于凍干奶酪制備奶酪麥片，在提供滿足人體需要的蛋白質(zhì)外，還具有健康、高蛋白低脂肪的特點；并且，由于采用了凍干乳酪，凍干乳酪在制備過程中剔除了乳糖，該奶酪麥片也適用于乳糖不耐癥人群食用；本申請可讓廣大消費者在不同場景下更好的同時且全面補充蛋白質(zhì)。?? |
