奶酪麥片及制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010530631.X 申請日 -
公開（公告）號 CN111543582A 公開（公告）日 2020-08-18
申請公布號 CN111543582A 申請公布日 2020-08-18
分類號 A23L7/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郭元媛;張善強 申請（專利權(quán)）人 奶酪博士（上海）科技有限公司
代理機構(gòu) 上海百一領(lǐng)御專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 甘章乖;楊孟娟
地址 200071上海市靜安區(qū)新疆路518號2-115室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請公開了奶酪麥片及制備方法，該奶酪麥片包括：燕麥片50?100份；凍干奶酪1?10份；果干5?50份，將上述燕麥片、凍干奶酪以及果干混合后制備奶酪麥片。制備方法包括：制備凍干奶酪、燕麥片以及果干，并將凍干奶酪、燕麥片以及果干混合后制備出奶酪麥片。本申請基于凍干奶酪制備奶酪麥片，在提供滿足人體需要的蛋白質(zhì)外，還具有健康、天然的特點；凍干乳酪在制備過程中剔除了乳糖，該奶酪麥片也適用于乳糖不耐癥人群食用；本申請可讓廣大消費者在不同場景下更好的同時且全面補充蛋白質(zhì)；本申請在凍干奶酪制備過程中采用兩步進行凍干，分別是預(yù)凍以及真空凍干，通過兩次凍干技術(shù)可以保證奶酪中的水分維持在5％以下，還可保證凍干奶酪的口感，如更加酥脆等。??