包餡珍珠粉圓的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910028771.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101766280B 公開(kāi)（公告）日 2013-01-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN101766280B 申請(qǐng)公布日 2013-01-16
分類號(hào) A23L1/164(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蔡啟明 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 味寶食品（昆山）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆山四方專利事務(wù)所 代理人 盛建德
地址 215321 江蘇省昆山市張浦鎮(zhèn)花園路98號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種包餡珍珠粉圓及其制作方法，由該包餡珍珠粉圓的制作方法制得的該包餡珍珠粉圓主要由內(nèi)餡和外皮組成，圓形的內(nèi)餡包裹于圓形的外皮中，內(nèi)餡主要采用軟質(zhì)餡料，外皮主要采用改性淀粉，該包餡珍珠粉圓煮熟后彈性佳、潤(rùn)滑度好，且外皮呈透明，本例在滿足消費(fèi)者口感的同時(shí)，其煮熟后透明可見(jiàn)內(nèi)餡的外觀也能增強(qiáng)消費(fèi)者的食欲。