一種含茶葉茶氨酸益生菌的巧克力及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011518625.9 申請日 -
公開（公告）號 CN112655800A 公開（公告）日 2021-04-16
申請公布號 CN112655800A 申請公布日 2021-04-16
分類號 A23G1/48;A23G1/42;A23G1/40 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 湯健儉;朱晶晶;焦劼 申請（專利權(quán)）人 上海諾德生物實(shí)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海申浩律師事務(wù)所 代理人 王巍
地址 200233 上海市徐匯區(qū)田州路99號13號樓11樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種含茶葉茶氨酸益生菌的巧克力，其特征在于，所述巧克力由下列重量百分配比的成分組成：茶葉茶氨酸0.1％?5％，可可液塊0％?60％，可可脂10％?60％，可可粉0％?30％，大豆磷脂0.1％?3％，菊粉5?50％，全脂奶粉0％?40％，植物乳桿菌0.1％?5％，乳雙歧桿菌0.1％?5％，鼠李糖乳桿菌0.1％?5％。經(jīng)檢測試驗表明本發(fā)明的巧克力既具有調(diào)節(jié)情緒健康和腸道健康的功能，又能符合巧克力市場發(fā)展需求，對于功能性原料和巧克力的發(fā)展都具有深遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)價值和社會效益。本發(fā)明方法簡單，適于工業(yè)化生產(chǎn)。