一種富糖風(fēng)味羅漢果濃縮汁的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | 2020110896868 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112244185A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-01-22 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112244185A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-01-22 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L2/08(2006.01)I; | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 孫建;龍偉岸;金慧罡 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 上海諾德生物實(shí)業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 長(zhǎng)沙星耀專(zhuān)利事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 寧星耀 |
| 地址 | 410000湖南省長(zhǎng)沙市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)東二路7號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種富糖風(fēng)味羅漢果濃縮汁的制備方法，包括以下步驟：以制備羅漢果甜苷過(guò)程中產(chǎn)生的廢液為原料，將所述廢液過(guò)濾、真空濃縮、醇沉、回收酒精、樹(shù)脂脫色、調(diào)pH值，再真空濃縮，即得富糖風(fēng)味羅漢果濃縮汁。本發(fā)明方法工藝流程簡(jiǎn)單，工藝參數(shù)易于控制，所用設(shè)備均為本行業(yè)常用且必需設(shè)備；所用原料為羅漢果甜甙生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢液，不僅避免了過(guò)多污水排放，減輕污水處理壓力，還提升了羅漢果資源的綜合利用率；未引入有害溶劑、酶制劑或其他非天然輔料或加工助劑，保證了產(chǎn)品“純天然”的特點(diǎn)；所得濃縮汁質(zhì)地均一，顏色淡黃色至微黃色，沖泡后澄清透亮，呈無(wú)色至淡黃色，口感香甜柔和，風(fēng)味濃郁，有羅漢果特有鮮香品質(zhì)。?? |
