一種提升豬肉風(fēng)味的生物發(fā)酵飼料及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110366333.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113142402A 公開（公告）日 2021-07-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN113142402A 申請(qǐng)公布日 2021-07-23
分類號(hào) A23K50/30（2016.01）I;A23K10/12（2016.01）I;A23K10/37（2016.01）I;A23K10/35（2016.01）I;A23K20/105（2016.01）I;A23K20/168（2016.01）I;A23K20/142（2016.01）I;A23K20/20（2016.01）I;A23K10/16（2016.01）I;A23K20/189（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張芳平;肖俊峰;張軍;張志剛;朱德鈞;吳有林 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廈門銀祥集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上?？剖⒅R(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 蔣亮珠
地址 511370廣東省廣州市增城朱村街南崗村（缸瓦冚）路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種提升豬肉風(fēng)味的生物發(fā)酵飼料及其制備方法和應(yīng)用，該生物發(fā)酵飼料包括以下質(zhì)量份組分：糧食殘?jiān)?70?2700份、添加劑13?45份、菌種8?34份和酶制劑1?5份，其制備方法為：按質(zhì)量份，將糧食殘?jiān)?、添加劑、菌種和酶制劑在呼吸袋中發(fā)酵，得到提升仔豬消化吸收率的生物發(fā)酵飼料。該生物發(fā)酵飼料添加在仔豬基礎(chǔ)日糧中用于提高豬肉中EPA、DHA、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的含量，并降低豬肉中硫代巴比妥酸的反應(yīng)物值。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明可以提高豬肉中EPA、DHA、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的含量，并降低豬肉中硫代巴比妥酸的反應(yīng)物值的提升豬肉風(fēng)味。