茯苓酵素及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710291847.3 申請日 -
公開（公告）號 CN107095289A 公開（公告）日 2017-08-29
申請公布號 CN107095289A 申請公布日 2017-08-29
分類號 A23L33/00;A23L33/105;A23L29/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 華子昂;劉松杰;王嬌;王雪霏;王凱;趙嬋娟 申請（專利權(quán)）人 河北中佳本草生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 100043 北京市石景山區(qū)八角東街65號融科創(chuàng)意中心A1904
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明茯苓酵素及其制備方法，涉及一種酵素的制備方法。其目的是為了提供操作簡便、便于吸收的茯苓酵素及其制備方法。本發(fā)明茯苓酵素是由菊花13～17份、淡竹葉10～14份、葛根13～17份、茯苓18～22份、桃仁13～17份、百合13～17份、酸棗仁19～23份為原料，發(fā)酵制得的。本發(fā)明的茯苓酵素的制備方法包括以下步驟：原料的稱??；滅菌；物料浸提；添加白糖；接種、發(fā)酵。本發(fā)明的茯苓酵素中各原料經(jīng)過有益菌種的發(fā)酵之后，蛋白質(zhì)水解為氨基酸，糖分解為酒精、氧化碳、水和芳香物質(zhì)以及一些易于吸收的成分，從而使得產(chǎn)品口感醇香、營養(yǎng)豐富，并且更易于吸收。本發(fā)明用于保健飲料領(lǐng)域。