決明子復合酵素及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710291848.8 申請日 -
公開（公告）號 CN106993806A 公開（公告）日 2017-08-01
申請公布號 CN106993806A 申請公布日 2017-08-01
分類號 A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王雪霏;王凱;孫寧;華子昂;李丹宇;王嬌 申請（專利權）人 河北中佳本草生物技術有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 100043 北京市石景山區(qū)八角東街65號融科創(chuàng)意中心A1904
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種決明子復合酵素及其制備方法。其目的是為了提供一種操作簡便、生產成本低的決明子復合酵素及其制備方法。本發(fā)明決明子復合酵素是將原料經粉碎、滅菌、混勻后，接種酵母粉，混勻，發(fā)酵，然后干燥粉碎制得的；所述原料按照質量份數(shù)包括決明子64～72份、郁李仁3～7份、糙米2～4份、燕麥麩8～12份。本發(fā)明的制備方法包括以下步驟：原料的粉碎；滅菌；原料的稱?。桓晌锪匣旌?；濕物料的制備；總混；發(fā)酵；干燥；粉碎；調配。本發(fā)明的決明子復合酵素的原料經過酵母菌發(fā)酵后，多種糖分解為酒精、氧化碳、水和芳香物質以及一些易于吸收的成分，從而使得產品口感醇香、營養(yǎng)豐富，并且更易于吸收。本發(fā)明用于保健飲料領域。