一種含有唾液酸和DHA的微膠囊及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410305770.7 申請日 -
公開（公告）號 CN104041827B 公開（公告）日 2016-06-15
申請公布號 CN104041827B 申請公布日 2016-06-15
分類號 A23L33/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳華;鐘芳;李玥;徐菲菲;殷春燕;陳茂深;袁玲 申請（專利權）人 南京極燕食品有限公司
代理機構 徐州市淮海專利事務所 代理人 南京極燕生物科技有限公司;南京極燕食品有限公司
地址 210001 江蘇省南京市秦淮區(qū)中山南路98號907室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種含有唾液酸和DHA的微膠囊及其制備方法，其中，一種含有唾液酸和DHA的微膠囊，以質量百分比計，包括，唾液酸10％～30％；DHA10％～30％；碳水化合物50％～80％；乳化劑0.5％～3％；所述碳水化合物為麥芽糊精、β-環(huán)糊精、多孔淀粉中的一種或幾種任意比例的混合物；所述乳化劑為蔗糖酯、單甘酯、乳清分離蛋白、酪蛋白酸鈉、大都分離蛋白中的一種或幾種任意比例的混合物。本發(fā)明提供一種穩(wěn)定的，同時含有唾液酸和DHA營養(yǎng)因子的微膠囊，可廣泛應用于各種食品體系中。