一種富硒紅茶酵素的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711069656.9 申請日 -
公開（公告）號 CN107549799A 公開（公告）日 2018-01-09
申請公布號 CN107549799A 申請公布日 2018-01-09
分類號 A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄭孝和;李翠紅;袁林喜;王張民;何磊 申請（專利權(quán)）人 池州市天方富硒生物科技有限公司
代理機構(gòu) 安徽深藍律師事務所 代理人 汪鋒
地址 245100安徽省池州市石臺縣秋浦東路22號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種富硒紅茶酵素的制作方法，具體包括以下內(nèi)容：其主要是將果蔬洗凈破碎處理，再酶解打漿，與富硒木耳，和茶樹鮮葉混合，密封發(fā)酵后，再經(jīng)過濾、調(diào)配、灌裝、封口即得成品；與常規(guī)酵素發(fā)酵工藝相比，本發(fā)明富硒紅茶酵素，采用富硒水果，富硒食用菌與富硒茶葉進行封閉發(fā)酵，所得濃縮汁液，產(chǎn)品風味獨特，味道香甜爽口帶酸味，因含有茶多酚，茶多糖，咖啡堿，氨基酸、益生菌，以及蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，硒、鉀，鈣，鋅等多成分微量元素，更具營養(yǎng)和保健作用，且具有促進新陳代謝、健胃養(yǎng)腸、抗氧化能力等功效，相比目前市場上的產(chǎn)品屬富硒功能產(chǎn)品,可作為保健品的補充品，又可做為膳食用品；尤其為一些在進行減肥的人群提供即營養(yǎng)又抗疲勞作用。