一種蛋黃酥餅的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711069635.7 申請日 -
公開（公告）號 CN107549256A 公開（公告）日 2018-01-09
申請公布號 CN107549256A 申請公布日 2018-01-09
分類號 A21D13/062(2017.01)I;A21D13/22(2017.01)I;A21D13/28(2017.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 李翠紅;鄭孝和;楊普;程華平;朱敏 申請（專利權(quán)）人 池州市天方富硒生物科技有限公司
代理機構(gòu) 安徽深藍(lán)律師事務(wù)所 代理人 汪鋒
地址 245100 安徽省池州市石臺縣秋浦東路22號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種蛋黃酥餅的制備方法，具體包括以下內(nèi)容：優(yōu)質(zhì)面粉80?90份、紅棗粉20?25份、黃油30?40份、鮮奶20?25份、食鹽25?30份發(fā)酵醒發(fā)，再在成型好的面皮涂刷黃瓜和西紅柿混合漿液以及蛋液，最后送入烘烤箱中烘烤制得；本發(fā)明的蛋黃酥餅原料天然綠色，制成的酥餅口感細(xì)膩，油而不膩、香酥適口，酥餅的外表面涂刷了蔬菜漿液和蛋液，富含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素、胡蘿卜素等，口味豐富，樣式新穎，同時還具有美容養(yǎng)顏、健胃消食的功效。