一種獼猴桃的氣調(diào)保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711157356.6 申請日 -
公開（公告）號 CN108056156A 公開（公告）日 2018-05-22
申請公布號 CN108056156A 申請公布日 2018-05-22
分類號 A23B7/04;A23B7/148 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳永春;翟舒嘉;鐘曼茜 申請（專利權(quán)）人 北京福瑞通科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 100044 北京市海淀區(qū)西直門外大街168號騰達(dá)大廈11層1210單元
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種獼猴桃的氣調(diào)保鮮方法，它包括以下步驟：(1)、果實采摘后剔除病果、機(jī)械損傷的果實及畸形果，挑選成熟度和大小相對一致的果實，成熟度7?8成熟，采摘后當(dāng)天3?5h內(nèi)運(yùn)抵氣調(diào)庫；(2)、將獼猴桃果實在10?12℃冷庫中愈傷、預(yù)冷24h；(3)、將預(yù)冷后的獼猴桃果實放置在氣調(diào)庫進(jìn)行氣調(diào)貯藏，氣調(diào)貯藏的條件如下：氧氣體積濃度為1?2％，二氧化碳體積濃度1?2％，溫度控制在0.5?1.5℃，相對濕度控制在90％，每隔8h進(jìn)行一次乙烯脫除，脫除時間為30min/次；該方法能抑制獼猴桃果實硬度的下降，抑制果實后熟，維持較高水平的可溶性固形物含量，從而延長獼猴桃的貯藏保鮮期。