一種用于食品保鮮的鮮活微凍液

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310465747.X 申請日 -
公開（公告）號 CN103462175B 公開（公告）日 2014-12-10
申請公布號 CN103462175B 申請公布日 2014-12-10
分類號 A23L3/358;A23L3/3562 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 任杰峰 申請（專利權(quán)）人 江蘇任天農(nóng)業(yè)科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 210000 江蘇省南京市鼓樓區(qū)集慧路16號聯(lián)創(chuàng)科技大廈B座22樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明一種用于食品保鮮的鮮活微凍液，包括以下組分：重量百分比為4％的氯化鈉，重量百分比為10％的乙醇，重量百分比為0.8％的殼聚糖，重量百分比為0.3％的抗凍蛋白，余量為水。其目的在于提供一種讓被凍食品浸入后能實(shí)現(xiàn)快速冷凍、凍結(jié)質(zhì)量高的一種用于食品保鮮的鮮活微凍液。