一種用于食品保鮮的鮮活微凍液
基本信息
申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201310465747.X | 申請(qǐng)日 | - |
公開(公告)號(hào) | CN103462175A | 公開(公告)日 | 2013-12-25 |
申請(qǐng)公布號(hào) | CN103462175A | 申請(qǐng)公布日 | 2013-12-25 |
分類號(hào) | A23L3/358;A23L3/3562 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 任杰峰 | 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 江蘇任天農(nóng)業(yè)科技股份有限公司 |
代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
地址 | 210000 江蘇省南京市鼓樓區(qū)集慧路16號(hào)聯(lián)創(chuàng)科技大廈B座22樓 | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明一種用于食品保鮮的鮮活微凍液,包括以下組分:重量百分比為4%—14%的氯化鈉,重量百分比為10%—25%的乙醇,重量百分比為0.8%—1.3%的殼聚糖,重量百分比為0.3%—0.5%的抗凍蛋白,余量為水。其目的在于提供一種讓被凍食品浸入后能實(shí)現(xiàn)快速冷凍、凍結(jié)質(zhì)量高的用于食品保鮮的鮮活微凍液。 |
