一種蟲草保健粉

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410379807.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104187620B 公開（公告）日 2016-05-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN104187620B 申請(qǐng)公布日 2016-05-18
分類號(hào) A23L33/135(2016.01)I;A23L33/17(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L31/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李績(jī);李建樹;李政 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 寧波北侖銳晟明杰生物科技發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 322007 浙江省金華市義烏市北苑街道青蓮二區(qū)55幢1單元
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種蟲草保健粉產(chǎn)品，屬于食用菌深加工領(lǐng)域。所述蟲草保健粉包括如下重量份數(shù)組成：羊肚菌酶解粉10-25，白靈菇蟲草酶解粉25-35，動(dòng)物蛋白水解粉2-5，泡菜發(fā)酵液凍干粉2-6；所述制備方法為：按配方稱取各原料，混合均勻后微波殺菌，包裝即為產(chǎn)品。本發(fā)明產(chǎn)品具有菇香味突出，口味適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)；通過酶解處理，氨基酸總量比酶解前提高了20-37％，同時(shí)由于酶解產(chǎn)生的各種營(yíng)養(yǎng)成分的良好配伍使本發(fā)明產(chǎn)品不僅具有良好調(diào)味功能而且具有良好營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功能，是一種集營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、調(diào)節(jié)人體免疫力功能的食用菌深加工產(chǎn)品。本產(chǎn)品食用方便，可作為常用食品調(diào)味料或火鍋底料食用，也可直接食用。