一種添加益生菌的豆奶膳食營養(yǎng)品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011387098.2 申請日 -
公開（公告）號 CN112535260A 公開（公告）日 2021-03-23
申請公布號 CN112535260A 申請公布日 2021-03-23
分類號 A23L11/50(2021.01)I;A23L33/21(2016.01)I;A23L33/26(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/125(2016.01)I;A23L11/65(2021.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 湯正嬌;史洲銘;王巒峰 申請（專利權(quán)）人 上海首源生物技術(shù)有限公司
代理機構(gòu) 上海互順專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 韋志剛
地址 201107上海市閔行區(qū)紀(jì)高路1318號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明適用于營養(yǎng)食品技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種添加益生菌的豆奶膳食營養(yǎng)品及其制備方法，通過采用速溶豆粉、濃縮乳清蛋白、全脂乳粉、聚葡萄糖、低聚異麥芽糖、抗性糊精、低聚半乳糖、γ?氨基丁酸、水果粉、植物乳桿菌LP90、動物雙歧桿菌A6、乳雙歧桿菌、副干酪乳桿菌L9、嗜熱鏈球菌ST?G30、保加利亞乳桿菌作為配方原料，然后混合后制備可沖調(diào)的營養(yǎng)食品，該產(chǎn)品經(jīng)沖水?dāng)嚢韬罂沙蔀橐槐鼓滔阄兜牡囊嫔嬈?，不但能夠補充優(yōu)質(zhì)蛋白，還可以補充腸道有益益生菌，同時添加還有調(diào)理腸道的膳食纖維。將本品沖水?dāng)嚢杈鶆蚝蟀l(fā)酵，則可變成一杯以上的各種營養(yǎng)成分依然保留的美味可口的酸奶飲品。??