一種無桔霉素高色價的紅曲粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410118527.4 申請日 -
公開（公告）號 CN103849653B 公開（公告）日 2016-07-27
申請公布號 CN103849653B 申請公布日 2016-07-27
分類號 C12P1/02(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 沈旭東;林冬玲 申請（專利權(quán)）人 安徽康和中藥科技有限公司
代理機構(gòu) 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 邱奕才;汪曉東
地址 510663 廣東省廣州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)光譜東路3號A410
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種無桔霉素高色價的紅曲粉的制備方法，用紅曲霉9906菌株液態(tài)培養(yǎng)種子，然后將液態(tài)種子接入到液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基中，采用液態(tài)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)無桔霉素高色價紅曲米粉。其中培養(yǎng)基采用玉米淀粉作碳源，大豆粉為氮源，同時培養(yǎng)基中加入組氨酸，發(fā)酵后期加入2?三十碳酮以生產(chǎn)不含桔霉素的紅曲粉。本發(fā)明方法制備出的紅曲粉安全性高，不含桔霉素且色價高。