一種枸杞白酒及其釀制方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010524213.6 申請日 -
公開（公告）號 CN102453650B 公開（公告）日 2013-05-15
申請公布號 CN102453650B 申請公布日 2013-05-15
分類號 C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 鐘虹光 申請（專利權(quán)）人 江西江中食品有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 330096 江西省南昌市高新開發(fā)區(qū)火炬大街788號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種枸杞白酒及其釀制方法，它是以鮮枸杞或干枸杞為原料，經(jīng)浸泡、發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成白酒。該法釀制的枸杞白酒具有口味柔和醇厚、平衡、豐滿、后味悠長等特點(diǎn)。