一種酶法制備蔗糖-6-乙酸酯的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110455025.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN113151375A | 公開（公告）日 | 2021-07-23 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN113151375A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-07-23 |
| 分類號(hào) | C12P19/12 | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 莊勇;倪水華;陳文華;張春泉;高云山 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 南通市常海食品添加劑有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 常州市權(quán)航專利代理有限公司 | 代理人 | 黃晶晶 |
| 地址 | 226100 江蘇省南通市海門市開發(fā)區(qū)青龍化工園區(qū)大慶路15號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及甜味劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種酶法制備蔗糖?6?乙酸酯的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：將蔗糖溶于有機(jī)溶劑中，加入固定化脂肪酶和乙酸酐，攪拌混合均勻，于20~40℃反應(yīng)2~24h；反應(yīng)結(jié)束后，抽濾除去固定化脂肪酶，固定化脂肪酶進(jìn)行回收處理，濾液減壓蒸餾除去有機(jī)溶劑，得蔗糖?6?乙酸酯粗品。本發(fā)明提供的酶法制備蔗糖?6?乙酸酯的方法以N,N?二甲基甲酰胺與叔丁醇為混合溶劑，以乙酸酐為?；w，不僅可以提高蔗糖轉(zhuǎn)化率，提高蔗糖?6?乙酸酯得率，并且降低了酰基供體的用量和單價(jià)，降低了生產(chǎn)成本。 |
