一種提高酶法合成蔗糖-6-乙酸酯收率的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110452362.4 申請日 -
公開（公告）號 CN113151374A 公開（公告）日 2021-07-23
申請公布號 CN113151374A 申請公布日 2021-07-23
分類號 C12P19/12 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 莊勇;陳文華;倪水華;黃衛(wèi) 申請（專利權(quán)）人 南通市常海食品添加劑有限公司
代理機(jī)構(gòu) 常州市權(quán)航專利代理有限公司 代理人 黃晶晶
地址 226100 江蘇省南通市海門市開發(fā)區(qū)青龍化工園區(qū)大慶路15號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及甜味劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種酶法制備蔗糖?6?乙酸酯的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟提高酶法合成蔗糖?6?乙酸酯收率的方法，其特征在于包括如下步驟：向容器中加入蔗糖，再倒入DMF溶劑，升溫攪拌至蔗糖完全溶解，得到蔗糖的DMF溶液；溶液降溫后，加入叔戊醇與乙酸乙烯酯，攪拌混合均勻；投入固定化脂肪酶，攪拌下反應(yīng)；反應(yīng)結(jié)束后，抽濾除去固定化脂肪酶并進(jìn)行回收，濾液進(jìn)行減壓蒸餾除去有劑溶劑，得蔗糖?6?乙酸酯。本發(fā)明提供的提高酶法合成蔗糖?6?乙酸酯收率的方法，通過調(diào)整溶劑的種類和用量，改善反應(yīng)流程，提高了蔗糖?6?乙酸酯反應(yīng)產(chǎn)率，減少了殘?zhí)呛?，純度得到提高，蔗?6?乙酸酯收率最高可達(dá)97%。