一種干紅葡萄酒發(fā)酵罐的浸滯循環(huán)系統(tǒng)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910781241.7 申請日 -
公開（公告）號 CN111057627A 公開（公告）日 2020-04-24
申請公布號 CN111057627A 申請公布日 2020-04-24
分類號 C12G1/022 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 侯曼美;唐曉輝 申請（專利權）人 香格里拉（秦皇島）葡萄酒有限公司
代理機構 北京盛凡智榮知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 魏蓓
地址 066400 河北省秦皇島市盧龍縣盧龍鎮(zhèn)倪家廟村北高速公路北側
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種干紅葡萄酒發(fā)酵罐的浸滯循環(huán)系統(tǒng)，包括罐體、罐口、中央篩網(wǎng)、底閥、罐腿、不銹鋼橫管、側閥、離心泵、軟管、噴淋頭、不銹鋼豎管。本發(fā)明具有如下優(yōu)點：中央篩管設置在罐體內(nèi)部中心位置，可以快速釋放發(fā)酵繆內(nèi)積累的溫度減小溫差、提高循環(huán)浸滯效率、降低發(fā)酵中止的風險，不銹鋼豎管直通罐口，可以避免離心泵將中央篩網(wǎng)抽癟、將發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳排出減小罐內(nèi)氣壓，噴淋頭的管徑由50毫米變?yōu)?0毫米且扁平化處理，噴力變大，能將皮渣層迅速沖散，加強了葡萄皮渣層中顏色和多酚物質(zhì)的浸提，側閥、離心泵、軟管、噴淋頭、中央篩網(wǎng)、不銹鋼橫管、不銹鋼橫管均通過快接頭連接，拆卸后可當做存酒罐使用，提高了設備的利用率。