一種利用纖維素酶降解瓊脂糖的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610544686.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105950685B 公開（公告）日 2019-06-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN105950685B 申請(qǐng)公布日 2019-06-21
分類號(hào) C12P19/14（2006.01）I; C12P19/04（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張龍濤; 李慶旺; 鄭寶東; 盧旭; 蔡坤淇; 王培森 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 嘉興裕商企業(yè)管理有限公司
代理機(jī)構(gòu) 福州元?jiǎng)?chuàng)專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 福建農(nóng)林大學(xué);嘉興晶晨環(huán)?？萍加邢薰?長(zhǎng)沙柳騰科技有限公司
地址 350002 福建省福州市倉(cāng)山區(qū)上下店路15號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種利用纖維素酶降解瓊脂糖的方法，其是將瓊脂糖分散液調(diào)節(jié)pH值至3.0?9.0后，加入纖維素酶，在攪拌條件下20?60℃保溫反應(yīng)1?48h；反應(yīng)結(jié)束后，調(diào)節(jié)其pH值至6.0?8.0，并于80?100℃保溫5?10min，然后冷卻，離心，取上清液即得瓊脂糖酶解物溶液，再經(jīng)納濾脫鹽濃縮、干燥，制得瓊脂糖酶解物。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，處理方式安全，可顯著降低瓊脂糖分子量，且通過(guò)酶解條件的控制，可以獲得位于不同分子量區(qū)間和分子組成的瓊脂糖低聚糖混合物，從而滿足各種食品配料及生物類產(chǎn)品配料的不同需求，有助于提高瓊脂糖附加值。