一種利用纖維素酶降解瓊脂糖的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610544686.X 申請日 -
公開（公告）號 CN105950685B 公開（公告）日 2019-06-21
申請公布號 CN105950685B 申請公布日 2019-06-21
分類號 C12P19/14（2006.01）I; C12P19/04（2006.01）I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張龍濤; 李慶旺; 鄭寶東; 盧旭; 蔡坤淇; 王培森 申請（專利權）人 嘉興裕商企業(yè)管理有限公司
代理機構 福州元創(chuàng)專利商標代理有限公司 代理人 福建農林大學;嘉興晶晨環(huán)保科技有限公司;長沙柳騰科技有限公司
地址 350002 福建省福州市倉山區(qū)上下店路15號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種利用纖維素酶降解瓊脂糖的方法，其是將瓊脂糖分散液調節(jié)pH值至3.0?9.0后，加入纖維素酶，在攪拌條件下20?60℃保溫反應1?48h；反應結束后，調節(jié)其pH值至6.0?8.0，并于80?100℃保溫5?10min，然后冷卻，離心，取上清液即得瓊脂糖酶解物溶液，再經納濾脫鹽濃縮、干燥，制得瓊脂糖酶解物。本發(fā)明工藝簡單，處理方式安全，可顯著降低瓊脂糖分子量，且通過酶解條件的控制，可以獲得位于不同分子量區(qū)間和分子組成的瓊脂糖低聚糖混合物，從而滿足各種食品配料及生物類產品配料的不同需求，有助于提高瓊脂糖附加值。