一種餐飲用墊菜餅及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811551043.3 申請日 -
公開（公告）號 CN109349516A 公開（公告）日 2019-02-19
申請公布號 CN109349516A 申請公布日 2019-02-19
分類號 A23L7/104;A23L19/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 于建洋;張孝杰 申請（專利權(quán)）人 泰祥集團孵化器有限公司
代理機構(gòu) 青島高曉專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 張曉波
地址 264300 山東省威海市榮成石島管理區(qū)峨石山路東首
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于餐飲制品技術(shù)領(lǐng)域。為解決目前餐飲消費中菜品及油湯殘留的技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種餐飲用墊菜餅，并進一步提供一種該墊菜餅的制作方法。為實現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種餐飲用墊菜餅，其特征在于：所述的墊菜餅可以食用，該墊菜餅?zāi)軌蚋采w在盤子內(nèi)表面上使菜品與盤子隔離，墊菜餅?zāi)軌驅(qū)堄嗟牟似芳坝蜏暾鸲话l(fā)生泄露。制作方法包括拌面發(fā)酵、蔬菜葉鋪設(shè)、擠壓、熟化步驟。本發(fā)明的有益效果為：通過采用本發(fā)明提供的墊菜餅在菜品使用完畢后，能夠利用墊菜餅將殘菜及油湯完全包裹一并食用，減少了盤面污染，為后續(xù)盤子的清洗減輕了極大的工作壓力，同時也防止油湯的隨意排放，減少了環(huán)境污染。