顆粒茶的加工工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310352524.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103404628A 公開（公告）日 2013-11-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN103404628A 申請(qǐng)公布日 2013-11-27
分類號(hào) A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李明智;童城;戴前穎 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽弋江源茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥誠興知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 安徽弋江源茶業(yè)有限公司
地址 245521 安徽省黃山市黟縣美溪鄉(xiāng)廟林村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種顆粒茶的加工工藝，包括以下步驟：鮮葉準(zhǔn)備→攤放→輕搖青→殺青→揉捻→炒二青→炒小鍋→炒大鍋→烘干→提香包裝；所述的輕搖青工序輕搖茶葉2-3次；所述的殺青、炒二青、炒小鍋以及炒大鍋后的茶葉均經(jīng)過攤涼回潮處理。本發(fā)明將產(chǎn)量很大的大葉種鮮葉加工為確定的顆粒型，使其外形統(tǒng)一，且其花香濃郁，從而提高茶葉的市場競爭力，另外，大葉種鮮葉存在外形粗大，比重低，難儲(chǔ)存，包裝易破碎，運(yùn)輸成本高等缺點(diǎn)，而本發(fā)明將其加工成顆粒狀，使得茶葉的比重高，便于儲(chǔ)存運(yùn)輸和真空包裝。