一種熱風(fēng)干燥脫水調(diào)理蘿卜葉的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910101524.9 申請日 -
公開（公告）號 CN101623024B 公開（公告）日 2011-08-17
申請公布號 CN101623024B 申請公布日 2011-08-17
分類號 A23B7/00(2006.01)I;A23B7/157(2006.01)I;A23B7/005(2006.01)I;A23B7/02(2006.01)I;A23B7/022(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊方銀;陳亦輝;黃少波;惠迪 申請（專利權(quán)）人 海通食品集團(tuán)余姚有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 315470 浙江省余姚市泗門鎮(zhèn)工業(yè)功能區(qū)海通路888號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種熱風(fēng)干燥脫水調(diào)理蘿卜葉的加工方法，包括下列步驟：A.選料；B.整理；C.驅(qū)蟲、清洗；D.切段；E.漂燙，漂燙水用純堿將其pH值調(diào)至7.0～8.5；F.冷卻；G.離心脫水；H.添加輔料：把經(jīng)過離心脫水后的物料放入混合鍋內(nèi)，并添加葡萄糖、食鹽，充分混合均勻；I.靜置；J.分三個階段熱風(fēng)干燥；K.出烘冷卻。本發(fā)明了提供一種進(jìn)行脫水深加工的規(guī)模化熱風(fēng)干燥脫水調(diào)理蘿卜葉的加工方法，采用該方法可得到質(zhì)量良好的深加工脫水蘿卜葉。