一種麥麩粉的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310343133.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103385473B 公開(kāi)（公告）日 2016-01-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN103385473B 申請(qǐng)公布日 2016-01-27
分類(lèi)號(hào) A23L33/00(2016.01)I;A23L33/21(2016.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王剛 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 一加一天然面粉有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京東方匯眾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 白潔
地址 463100 河南省駐馬店市遂平縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于面粉加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種麥麩粉的制備方法。包括小麥的預(yù)清理、小麥顆粒的遴選、殺毒、研磨、提純，然后進(jìn)行植酸的降解獲得麥麩粉。本發(fā)明凈麥理論出粉率達(dá)到85-90％，而且最大限度的保留了小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；同時(shí)很好地解決了全麥粉觀感、口感不佳，貯存、使用不方便的問(wèn)題。