一種茶香豆腐干的制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610487832.X 申請日 -
公開（公告）號 CN105994679A 公開（公告）日 2016-10-12
申請公布號 CN105994679A 申請公布日 2016-10-12
分類號 A23C20/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 汪坤 申請（專利權(quán)）人 貴州益農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽派騰陽光知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 管寶偉
地址 565100 貴州省銅仁地區(qū)思南縣雙塘工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種茶香豆腐干的制作工藝，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括清洗浸泡、磨漿去渣、煮漿、茶葉混合汁混入、點(diǎn)漿悶漿、壓制、劃坯并冷卻、油炸烘干步驟。本發(fā)明將茶葉提取物與山藥漿汁混合而成的茶葉混合汁加入煮漿后的豆?jié){中，使得制成的豆腐干有很濃的茶香味，是的豆腐干呈現(xiàn)金黃色，并且，使用本發(fā)明的工藝，茶葉的消耗量較少，成本降低。