植物乳桿菌UCN?11菌株及其組合物和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510073650.3 申請日 -
公開（公告）號 CN104611275B 公開（公告）日 2017-10-17
申請公布號 CN104611275B 申請公布日 2017-10-17
分類號 C12N1/20(2006.01)I;A23L3/3571(2006.01)I;A23K10/16(2016.01)I;A61K35/747(2015.01)I;A61P31/04(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I;C12R1/25(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 鄭一敏;曾雁鳴;胥秀英;周永喜;江娟;鄒遠軍 申請（專利權(quán)）人 成都然新生物科技有限公司
代理機構(gòu) 成都虹橋?qū)＠聞?wù)所（普通合伙） 代理人 成都與康科技有限公司;成都然新生物科技有限公司
地址 610213 四川省成都市高新區(qū)科園二路1號A樓203B
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于微生物、食品保鮮、動物飼料領(lǐng)域，具體涉及植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum)UCN?11菌株及其組合物和應(yīng)用，本發(fā)明新菌株具有食品防腐保鮮和動物保健作用，可確保食品貨架期和動物高效健康養(yǎng)殖。該新菌株在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心的保藏編號為CGMCC?No.9480。采用本發(fā)明菌株、發(fā)酵培養(yǎng)物、發(fā)酵培養(yǎng)物離心所得的發(fā)酵液或菌體、以及該發(fā)酵液或菌體的干燥物為有效成分制備食品。制備過程不添加化學(xué)防腐劑，無需輻照處理，保持肉類食品原有鮮度，顯著提升品質(zhì)；貨架期能超過6個月；去除肉類食品的腥膻味，改善其口味；長期食用，可增加人體益生菌數(shù)量。喂養(yǎng)動物全過程無需添加抗生素，可顯著促進動物健康生長，并降低成本，提高經(jīng)濟效益。