一種去除飲料苦澀味的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011065459.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112006195A | 公開（公告）日 | 2020-12-01 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112006195A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-12-01 |
| 分類號(hào) | A23L2/02(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 林木勤;胡海娥;李學(xué)莉;張金桃;鄒繼偉 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 東鵬飲料（集團(tuán)）股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 深圳市智勝聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 齊文劍 |
| 地址 | 518000廣東省深圳市南山區(qū)桃源街道珠光北路142號(hào)眾冠紅花嶺工業(yè)西區(qū)3棟1樓 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明實(shí)施例提供了一種去除飲料苦澀味的方法，包括將余甘子浸提液和檸檬原汁攪拌混合，形成混合果汁；對(duì)所述混合果汁進(jìn)行酶解；對(duì)所述酶解處理后的混合果汁進(jìn)行苦味物質(zhì)吸附處理。本發(fā)明在采用酶解去苦的基礎(chǔ)上，另外加設(shè)了吸附去苦的環(huán)節(jié)，大大降低了果汁中的苦味，去苦效果好；同時(shí)去苦步驟簡(jiǎn)單，容易操作且成本低廉。?? |
