行政處罰詳情
| 決定書文號 | 南桂市食藥監(jiān)行罰〔2020〕189號 |
| 違法行為類型 | 一、涉案“豉油皇三絲炒面”是由當(dāng)事人于2020年9月27日當(dāng)天烹調(diào)制作的，制作原料為肇慶市高要區(qū)人人米面制品廠生產(chǎn)的香而爽竹升大碗面（生產(chǎn)日期：2019-12-09）、冠益西式方腿、雞蛋、韭黃、紅蘿卜絲，其中香而爽竹升大碗面（生產(chǎn)日期：2019-12-09）、冠益西式方腿、雞蛋的供貨商為廣州市大倉食品有限公司，韭黃、紅蘿卜的供貨商為廣州市錦霖蔬菜貿(mào)易有限公司，除了冠益西式方腿是2020年9月25日進(jìn)貨，其余原料均為2020年9月27日抽檢當(dāng)天進(jìn)貨。涉案“豉油皇三絲炒面”的制作工序為面條飛水之后拿去調(diào)味，調(diào)味后用保鮮盒存放于零度的冰柜內(nèi)，火腿是切絲后用保鮮膜封好后存放于零度的冰柜內(nèi)，韭黃、紅蘿卜都是切絲后用保鮮膜封好后存放于3度的冰柜內(nèi)，雞蛋是顧客下單之后才拿出來炒制，平時是存放于保鮮柜內(nèi)，“豉油皇三絲炒面”均是顧客下單后即時制作。當(dāng)事人能提供香而爽竹升大碗面（生產(chǎn)日期：2019-12-09）的生產(chǎn)廠家肇慶市高要區(qū)人人米面制品廠的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》、《檢驗報告》，供貨商廣州市大倉食品有限公司、廣州市錦霖蔬菜貿(mào)易有限公司的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》及《物品流水查詢》等資料。當(dāng)事人在調(diào)查詢問中表示已盡到索票索證的義務(wù)，食品原料及成品均按照要求的溫度進(jìn)行保存。當(dāng)事人經(jīng)營的涉案“豉油皇三絲炒面”經(jīng)抽樣檢驗，菌落總數(shù)項目不符合DBS 44/006-2016要求，檢驗結(jié)論為不合格，當(dāng)事人構(gòu)成經(jīng)營禁止經(jīng)營的食品的違法行為。二、涉案的“豉油皇三絲炒面”（加工日期：2020-09-27）共制作了2份用于抽檢，銷售價為21元/份，貨值金額為42元，違法所得為42元。 |
| 行政處罰內(nèi)容 | 1、沒收違法所得42元；2、罰款15000元。罰沒款合共15042元。 |
| 處罰決定日期 | 2021-03-17 |
| 決定機(jī)關(guān) | 佛山市南海區(qū)市場監(jiān)督管理局 |
| 法定代表人 | - |
| 備注 | 所報材料真實合法，一切責(zé)任由當(dāng)事人自負(fù)。 |
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