紅曲霉菌株及生產(chǎn)酯化酶制劑的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210549805.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103045558B 公開（公告）日 2016-03-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN103045558B 申請(qǐng)公布日 2016-03-23
分類號(hào) C12N9/16(2006.01)I;C12N1/14(2006.01)I;C12N13/00(2006.01)I;C12N15/04(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 趙吉興;李耀 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東中惠生物科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南舜源專利事務(wù)所有限公司 代理人 徐槐
地址 251707 山東省濱州市惠民縣魏集鎮(zhèn)桑王路108號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于生物酶制劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用紅曲霉生產(chǎn)酯化酶制劑的方法。一種紅曲霉生產(chǎn)酯化酶制劑的方法，其采用的菌株紅曲霉菌Monascus?sp.于2012年11月13日保藏在中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，其保藏編號(hào)為CGMCC?NO.6807，該菌株在麥芽汁培養(yǎng)基上呈現(xiàn)煙灰色，底色呈現(xiàn)粉色，在顯微鏡下觀察該菌絲有橫隔，多核，分枝多且不規(guī)則。采用本發(fā)明的方法分離篩選得到的菌落，酯化酶系和淀粉酶系發(fā)達(dá)，所制得曲種的酯化酶活力、液化酶活力、糖化酶活力有明顯提高，酯化力由傳統(tǒng)方法中的35mg/g提高到60mg/g，液化力由20mg/g提高到40mg/g，糖化力由1500u/g提高到2000u/g以上。