一種水果功能紅曲的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810724359.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN108850923A | 公開(kāi)（公告）日 | 2018-11-23 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108850923A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-11-23 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L19/00;A23L29/00;A23L33/10;A23L33/21;A23L5/41;A23L7/25;A23L11/00;A23L5/00;A61K36/062;A61K36/73;A61P9/10;A61P9/00 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 趙吉興;李耀;滿(mǎn)孝慶 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 山東中惠生物科技股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 濟(jì)南舜源專(zhuān)利事務(wù)所有限公司 | 代理人 | 于曉曉 |
| 地址 | 251707 山東省濱州市惠民縣高效經(jīng)濟(jì)區(qū)中惠大道8號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種水果功能紅曲的制備方法。水果功能紅曲的制備方法，以實(shí)踐十號(hào)航天誘變突變功能紅曲菌種K10406為原料制得，其微生物保藏編號(hào)是：CGMCC NO.13773。該水果功能紅曲的制備方法，包括（1）取新鮮的水果，備用；（2）將功能紅曲菌種K10406接種于以新鮮水果為主要原料的物料中，發(fā)酵，得水果功能紅曲。本發(fā)明采用新鮮水果為主要發(fā)酵基質(zhì)，并以大豆、菊糖及小麥胚芽粉為輔料，將水果功能紅曲發(fā)酵液功能性紅曲特有的生理功能與新鮮水果等發(fā)酵原料中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行了結(jié)合，使本發(fā)明的水果功能紅曲擁有了較高的藥食同源價(jià)值，可廣泛應(yīng)用于食品、保健及醫(yī)藥等領(lǐng)域。 |
