一種板栗的加工方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110981506.5 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN113841863A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-12-28 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN113841863A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-12-28 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L25/00（2016.01）I;A23L29/30（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 江國(guó)慶 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 海南麥栗工坊科技股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京匯智英財(cái)專(zhuān)利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 趙大寧 |
| 地址 | 570216海南省?？谑旋埲A區(qū)城西鎮(zhèn)金盤(pán)路南側(cè)建設(shè)一橫路東側(cè)廠(chǎng)房第1層101 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)一種板栗的加工方法，制備特定比例的糖稀，先將石子進(jìn)行加熱，然后加入糖稀，糖稀均勻的灑在石子上，加入糖稀是為了松軟石子，然后將準(zhǔn)備好的板栗下鍋炒制，加熱15~20分鐘后加入糖稀，糖稀均勻的灑在板栗上進(jìn)行炒制，讓糖稀完全融化在板栗上，此時(shí)將炒栗機(jī)溫度降低至230~270℃時(shí)，持續(xù)10分鐘，加入糖稀，此時(shí)需要做降溫處理，待到板栗炒制10分鐘之后，板栗趨于穩(wěn)定，再將炒栗機(jī)溫度升高至280~320℃維持10分鐘，然后加入糖稀，就不會(huì)使得板栗出現(xiàn)炸裂現(xiàn)象，通過(guò)調(diào)整糖稀的加入時(shí)間，使板栗炒制更加的均勻，解決了現(xiàn)有的糖炒板栗在炒制的過(guò)程中容易出現(xiàn)炒制不均勻，導(dǎo)致板栗口感不佳的技術(shù)問(wèn)題。 |
