一種鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710017216.9 申請日 -
公開（公告）號 CN100534329C 公開（公告）日 2009-09-02
申請公布號 CN100534329C 申請公布日 2009-09-02
分類號 A23L1/312(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/304(2006.01)I;A61K35/32(2006.01)I;A23P1/04(2006.01)I;A61K9/48(2006.01)I;A61P19/00(2006.01)I;A61P19/10(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 余群力;韓玲;張勇;馬世英 申請（專利權(quán)）人 甘肅清河源清真食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 甘肅省知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)中心 代理人 余群力;伊犁涼都古道食品有限責(zé)任公司
地址 730070甘肅省蘭州市安寧區(qū)營門村1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑及其生產(chǎn)工藝，其特征是它由以下原料組分按比例制成：牦牛超細(xì)骨漿86％～93％；酪蛋白磷酸肽2％～4％；菊粉5％～10％。其微膠囊生產(chǎn)工藝包括以下步驟：料骨選擇、冷凍壓碎及高溫高壓處理、二次磨漿、離心過濾、超細(xì)化處理、心材乳化均質(zhì)、霧化干燥、壁材與心材混勻、噴霧干燥制微膠囊、包裝得成品。它是以我國西北高原特色資源—牦牛骨漿、酪蛋白磷酸肽、菊粉為原料，鈣含量高、鈣磷比例平衡、補(bǔ)充鈣質(zhì)，改善腸道環(huán)境，促進(jìn)鈣吸收，適合添加于湯料、面點(diǎn)、奶制品、肉制品、調(diào)味品及保健食品中。尤其是微膠囊劑具有良好的乳化穩(wěn)定性、成膜性、溶解性和抗氧化性，增加了產(chǎn)品穩(wěn)定性，控制其在消化道中的緩慢釋放。