一種?；蜓蛞让阜凵a(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910117583.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101705220A 公開(kāi)（公告）日 2010-05-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN101705220A 申請(qǐng)公布日 2010-05-12
分類(lèi)號(hào) C12N9/94(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 韓玲;余群力;李君蘭;馬希明;郭兆斌;劉亮亮 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 甘肅清河源清真食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 甘肅省知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)中心 代理人 韓玲;余群力
地址 730070 甘肅省蘭州市安寧區(qū)營(yíng)門(mén)村1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種?；蜓蛞让阜凵a(chǎn)工藝，利用牛或羊副產(chǎn)品——胰臟作為原料，在激活過(guò)程中加入了胰酶粉作引物，以馬鈴薯淀粉、麥芽糖、NaCl作為保護(hù)劑，保持了生產(chǎn)過(guò)程中胰酶活力，并維持了三種酶活力的平衡；用異丙醇進(jìn)行兩次提取，提高了產(chǎn)品的得率；用正丁醇脫脂，脫脂及沉淀過(guò)程采取低溫離心，縮短了操作時(shí)間，對(duì)沉淀脫脂后胰酶的活力影響較小。本發(fā)明提供的生產(chǎn)工藝所生產(chǎn)的?；蜓蛞让妇哂刑崛⌒矢摺⒚富盍Ω?、性質(zhì)穩(wěn)定、生產(chǎn)周期短、變廢為寶的特點(diǎn)，在食品、皮革、洗滌清潔及醫(yī)藥等工業(yè)領(lǐng)域具有良好的應(yīng)用推廣前景，尤其在穆斯林清真市場(chǎng)。