一種綠茶鮮葉保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510608258.4 申請日 -
公開（公告）號 CN105104602A 公開（公告）日 2015-12-02
申請公布號 CN105104602A 申請公布日 2015-12-02
分類號 A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 倪德江;楊健;陳玉瓊;余志;廖光倫;鄭士兵 申請（專利權(quán)）人 宣恩縣伍臺昌臣茶業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 武漢宇晨專利事務(wù)所 代理人 王敏鋒
地址 430070 湖北省武漢市洪山區(qū)獅子山街1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種綠茶鮮葉保鮮的方法，其步驟：（1）采摘鮮葉原料，嫩度控制在一芽一葉以內(nèi)；（2）將鮮葉原料攤放在人工氣候箱內(nèi)，控制溫度10-15℃，空氣相對濕度68－72%，攤?cè)~厚度≤10cm；在攤放葉的上方用黃光單色光585nm-590nm照射，控制燈管與攤放葉表面距離10-15cm，所述的攤放葉表面的光照強度200-260Lx，所述的攤放葉失重率控制10－12%，得到保鮮葉；（3）將攤放葉進行殺青，揉捻，干燥，得到綠茶成品。方法易行，操作簡便，延長了保鮮時間，茶葉經(jīng)濟價值有顯著的提高，提高了綠茶品質(zhì)。既使其達到次日加工的要求，又能保持茶葉的品質(zhì)不變，而且產(chǎn)品的品質(zhì)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)攤放工藝加工的綠茶產(chǎn)品，有效緩解生產(chǎn)壓力，提高了茶葉的經(jīng)濟利用價值。