一種提高鄂茶10號優(yōu)質(zhì)綠茶外形綠色品質(zhì)的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711054572.8 申請日 -
公開（公告）號 CN108323584A 公開（公告）日 2018-07-27
申請公布號 CN108323584A 申請公布日 2018-07-27
分類號 A23F3/06;A23F3/12 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 倪德江;董晨;鄭時兵;曲鳳鳳;貴體恩;陳玉瓊;冉茂權(quán);黎先嶺 申請（專利權(quán)）人 宣恩縣伍臺昌臣茶業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 武漢宇晨專利事務(wù)所 代理人 宣恩縣伍臺昌臣茶業(yè)有限公司;華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
地址 445000 湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣萬寨鄉(xiāng)伍家臺村六組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于制茶技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種提高鄂茶10號優(yōu)質(zhì)綠茶外形綠色品質(zhì)的方法。該方法包括鮮葉采摘、運輸、攤放，以及殺青、揉捻、初烘、保色、做形、固色、干燥和護色的步驟。本發(fā)明方法僅主要涉及4種加工機械，機械化程度高，工藝參數(shù)可控，制茶品質(zhì)穩(wěn)定，操作簡單；成本較低；制得的產(chǎn)品達到了“干茶色澤綠潤顯毫，湯色綠明，香氣花香高長，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮”的品質(zhì)，產(chǎn)品外形色澤品質(zhì)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)工藝加工的鄂茶10號優(yōu)綠茶產(chǎn)品，提高了茶葉的經(jīng)濟利用價值，利于鄂茶10號的推廣種植。利用本發(fā)明技術(shù)制得的鄂茶10號優(yōu)質(zhì)綠茶較傳統(tǒng)產(chǎn)品相比顯著提高，價格高出40%以上。