一種發(fā)酵棉籽蛋白肽的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810653284.2 申請日 -
公開（公告）號 CN108770996A 公開（公告）日 2018-11-09
申請公布號 CN108770996A 申請公布日 2018-11-09
分類號 A23K10/12;A23K10/18;A23K10/37;A23K20/142;A23K20/147 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張勝利 申請（專利權）人 邢臺中棉紫光棉業(yè)有限公司
代理機構 廣州市專注魚專利代理有限公司 代理人 邢臺中棉紫光棉業(yè)有限公司
地址 055750 河北省邢臺市南宮市工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種發(fā)酵棉籽蛋白肽的生產(chǎn)方法，具體步驟為：將季也蒙畢赤酵母和納豆芽孢桿菌接種到培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)；將脫酚棉籽蛋白滅菌作為發(fā)酵原料，將培養(yǎng)所得的種子接種到所述的發(fā)酵原料中，進行第一階段固體發(fā)酵，滅菌后接入枯草芽孢桿菌、凝結芽孢桿菌、甘露聚糖酶進行二次發(fā)酵，然后干燥、粉碎得到發(fā)酵棉籽蛋白肽。本發(fā)明通過將脫酚棉籽蛋白進行兩階段固態(tài)發(fā)酵，降解其中的抗營養(yǎng)因子，將蛋白分解多肽和氨基酸，消化吸收效率可達95％，氨基酸比例合理，賴氨酸和蛋氨酸的組成比例與理想蛋白質模式相似，且棉酚含量低于50ppm，尤其適用于高端飼料。