一種能解酒的菌株的篩選方法及應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110968686.3 申請日 -
公開（公告）號 CN113755335A 公開（公告）日 2021-12-07
申請公布號 CN113755335A 申請公布日 2021-12-07
分類號 C12N1/02（2006.01）I;C12Q1/32（2006.01）I;A23C9/13（2006.01）I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 殷世清;朱永真;張甲慶;徐靖洋;張鳳龍;李艷琪 申請（專利權）人 江蘇漢肽生物醫(yī)藥有限公司
代理機構 淄博川誠知識產權代理事務所（特殊普通合伙） 代理人 高鵬飛
地址 222000江蘇省連云港市東?？h高新區(qū)光明路28號1棟
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種能解酒的菌株的篩選方法及應用，包括以下步驟：步驟一、對篩選培養(yǎng)基進行滅菌處理，并再完成滅菌處理后，向篩選培養(yǎng)基中加入無菌乙醛，再無菌接入天然發(fā)酵產物后進行厭氧培養(yǎng)，之后液相檢測乙醛濃度，對乙醛濃度降低且菌體存活的微生物菌群進行單菌落平板分離；其中，所述無菌乙醛在篩選培養(yǎng)基中的濃度為0.1％?0.5％，所述平板上設有富營養(yǎng)培養(yǎng)基。本發(fā)明中，進行高通量篩選，以耐受乙醛并能降解乙醛為目標。由于乙醛的最終產物是乙酸，本發(fā)明以泡菜、酸奶制品等天然發(fā)酵產物為初始目標，篩選耐受乙醛的菌株，并對得到的菌株進行降解乙醛能力的檢測，挑取降解能力較強的作為目標菌株。