一種烏龍抹茶的加工工藝及生產(chǎn)線
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110159879.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112841342A | 公開（公告）日 | 2021-05-28 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112841342A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-05-28 |
| 分類號(hào) | A23F3/06(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 傅四方 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 福建合茶道生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 泉州市潭思專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 程昭春 |
| 地址 | 363900福建省漳州市長(zhǎng)泰縣古農(nóng)農(nóng)場(chǎng)銀塘工業(yè)區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種烏龍抹茶的加工工藝及其生產(chǎn)線，屬于茶加工領(lǐng)域，將殺青揉捻好的茶葉經(jīng)30～40℃溫度干燥，再二次殺青并凍結(jié)干燥，得到用于加工抹茶的毛茶。本發(fā)明的有益效果是：采用多次凍結(jié)干燥工藝，使抹茶的成分變化緩慢，并通過二次殺青，使茶的口感和顏色穩(wěn)定性更好，長(zhǎng)期保管時(shí)，阻止返青味的變化，保持長(zhǎng)久茶性的穩(wěn)定，能抓住茶的香氣。?? |
