黑枸杞果實加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510710852.4 申請日 -
公開(公告)號 CN105533521A 公開(公告)日 2016-05-04
申請公布號 CN105533521A 申請公布日 2016-05-04
分類號 A23L19/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 郭治羌 申請(專利權(quán))人 山西火品生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 太原晉科知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 代理人 山西火品生物科技有限公司
地址 035199 山西省忻州市靜樂縣段家寨鄉(xiāng)五家莊村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種黑枸杞制品,具體為一種黑枸杞果實加工方法。解決黑枸杞果實直接食用的問題,包括如下步驟:將新鮮的黑枸杞-10~-20℃冷凍,結(jié)冰成堅硬狀態(tài);取明膠5-10公斤、卡拉膠10-20公斤、刺槐豆膠5-10公斤、水100公斤、檸檬酸5-8公斤、巨峰葡萄汁10-20公斤、白糖30-40公斤;制成溶性膠體,再將水膠體溶液和水溶液在100攝氏度條件下混合,攪拌均勻,冷卻到35攝氏度,將冷凍狀態(tài)下的黑枸杞果實,在混合膠液中浸泡1-2秒鐘,使果實表面迅速冷凝形成一個膠體狀膠囊,將黑枸杞封閉于膠囊中。口感酸甜適口,方便人們服用。提高了黑枸杞果實的食用方便性。