一種有效提高老年人群鈣質(zhì)吸收率的小分子營(yíng)養(yǎng)素及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810299685.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108576807A 公開(kāi)（公告）日 2018-09-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN108576807A 申請(qǐng)公布日 2018-09-28
分類號(hào) A23L33/00;C12N1/20;C12N1/18;C12R1/865;C12R1/245;C12R1/23;C12R1/01 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 江瀚 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江瀚生物科技（上海）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海申新律師事務(wù)所 代理人 俞滌炯
地址 201101 上海市閔行區(qū)七莘路2099號(hào)2幢1004室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種有效提高老年人群鈣質(zhì)吸收率的小分子營(yíng)養(yǎng)素的制備方法，包括如下步驟：步驟1，將紅車軸草直接送入粉碎設(shè)備揉搓粉碎至1～2厘米長(zhǎng)度的碎草,得到發(fā)酵原料；步驟2，將釀酒酵母菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌和乳酸乳球菌乳酸亞種按重量比例混合后的菌種原液接入步驟1制得的發(fā)酵原料中，加入一定量的糖后進(jìn)行發(fā)酵，得到發(fā)酵產(chǎn)物；步驟3，對(duì)步驟2制得的發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行分離，得到液體發(fā)酵物。本發(fā)明的小分子營(yíng)養(yǎng)素及其制備方法，具有較高含量的雌馬酚，且制備方法高效、成本低廉，能夠提高老年人群的鈣質(zhì)吸收率。