一種通過發(fā)酵法提取紫米中淀粉與蛋白質(zhì)的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011515244.5 申請日 -
公開（公告）號 CN112300294B 公開（公告）日 2021-05-14
申請公布號 CN112300294B 申請公布日 2021-05-14
分類號 C08B30/04;A23J1/12 分類 有機高分子化合物；其制備或化學加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 王延力;王金明;陳加利;馬玉芝 申請（專利權(quán)）人 滕州市新東谷面粉有限公司
代理機構(gòu) 濟南方宇專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 劉旋
地址 277100 山東省棗莊市滕州市洪緒鎮(zhèn)騰飛西路1268號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種通過發(fā)酵法提取紫米中淀粉與蛋白質(zhì)的方法，經(jīng)過紫米預(yù)處理、接種、發(fā)酵培養(yǎng)、成品分離最終得到紫米淀粉和紫米蛋白質(zhì)。本發(fā)明的方法可以得到富含乳酸菌的蛋白質(zhì)粉及淀粉，蛋白質(zhì)純度高，方法快速簡單，降低了生產(chǎn)成本，減少對產(chǎn)品的污染，改善了產(chǎn)品的風味，為紫米中蛋白質(zhì)與淀粉的分離提供科學依據(jù)，也為紫米的開發(fā)利用提供新思路。