一種通過(guò)發(fā)酵法提取紫米中淀粉與蛋白質(zhì)的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202011515244.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN112300294A 公開(kāi)（公告）日 2021-02-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN112300294A 申請(qǐng)公布日 2021-02-02
分類(lèi)號(hào) C08B30/04;A23J1/12 分類(lèi) 有機(jī)高分子化合物；其制備或化學(xué)加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 王延力;王金明;陳加利;馬玉芝 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 滕州市新東谷面粉有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 277100 山東省棗莊市滕州市洪緒鎮(zhèn)騰飛西路1268號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種通過(guò)發(fā)酵法提取紫米中淀粉與蛋白質(zhì)的方法，經(jīng)過(guò)紫米預(yù)處理、接種、發(fā)酵培養(yǎng)、成品分離最終得到紫米淀粉和紫米蛋白質(zhì)。本發(fā)明的方法可以得到富含乳酸菌的蛋白質(zhì)粉及淀粉，蛋白質(zhì)純度高，方法快速簡(jiǎn)單，降低了生產(chǎn)成本，減少對(duì)產(chǎn)品的污染，改善了產(chǎn)品的風(fēng)味，為紫米中蛋白質(zhì)與淀粉的分離提供科學(xué)依據(jù)，也為紫米的開(kāi)發(fā)利用提供新思路。