一種葡萄酒發(fā)酵罐

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910307418.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN109943426A 公開(kāi)（公告）日 2019-06-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN109943426A 申請(qǐng)公布日 2019-06-28
分類(lèi)號(hào) C12G1/022（2006.01）I 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳德啟 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 賀蘭神（寧夏）國(guó)際葡萄酒莊有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京弘權(quán)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 賀蘭神（寧夏）國(guó)際葡萄酒莊有限公司
地址 750100 寧夏回族自治區(qū)銀川市永寧縣201省道西側(cè)（寧夏德龍十萬(wàn)畝有機(jī)葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種葡萄酒發(fā)酵罐，包括：罐體和支架，罐體的內(nèi)部設(shè)置有進(jìn)料管和壓板，壓板將罐體的內(nèi)部分隔為上罐腔體和下罐腔體，壓板的表面設(shè)置有多個(gè)進(jìn)液通孔，進(jìn)料管的一端設(shè)置于上罐腔體的內(nèi)部且與進(jìn)料口相連通，進(jìn)料管的另一端設(shè)置于下罐腔體的內(nèi)部。葡萄發(fā)酵液沿著進(jìn)料管首先進(jìn)入下罐腔體，罐體內(nèi)的葡萄發(fā)酵液液面逐漸上升，當(dāng)葡萄發(fā)酵液的液面突破壓板的下表面時(shí)，由于壓板的進(jìn)液通孔較小，壓板能夠阻擋葡萄發(fā)酵液中的葡萄皮隨著葡萄發(fā)酵液的液面繼續(xù)向上升，最終葡萄皮仍然留在下罐腔體中，使得葡萄皮能夠持續(xù)的與發(fā)酵液接觸，防止皮層固結(jié)，能夠使葡萄皮中的著色成分和多酚物質(zhì)很好的融入葡萄酒中，顯著的提升葡萄酒的質(zhì)量。