一種黃化變異茶樹品種綠茶加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111293726.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113973935A 公開（公告）日 2022-01-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN113973935A 申請(qǐng)公布日 2022-01-28
分類號(hào) A23F3/06（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 向福;向敏;向以建 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 四川綠源春茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都市集智匯華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 沈璐蓓
地址 636150四川省達(dá)州市宣漢縣東鄉(xiāng)鎮(zhèn)衙墻街53號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種黃化變異茶樹品種綠茶加工方法，包括：原料：一芽一葉、一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉；殺青：將原料不進(jìn)行攤放萎凋處理直接進(jìn)行殺青處理，攤涼，即得殺青葉；揉捻、做型：將殺青葉進(jìn)行揉捻處理，得到揉捻葉；或?qū)⑶嗳~采用理?xiàng)l機(jī)進(jìn)行壓棒做型處理，得到做型后的二青葉；干燥：采用炒干機(jī)將揉捻葉依次進(jìn)行炒二青、炒三青、足干工序后，采用理?xiàng)l機(jī)將揉捻葉依次進(jìn)行炒二青、炒三青、足干工序后，針形干毛茶；采用烘焙機(jī)將揉捻葉依次進(jìn)行烘二青、烘三青、足干工序后，即得卷曲形干毛茶；采用理?xiàng)l機(jī)將做型后的二青葉依次進(jìn)行理?xiàng)l、攤凉、輝鍋工序后，即得扁形干毛茶，即得扁形干毛茶；本發(fā)明得到的產(chǎn)品滋味濃醇回甘，葉底嫩黃鮮亮。